onsdag den 22. februar 2012

Levende og med walesboller der kan slå alle ud! Og marcipanlagkagebunde og appelsincreme og chokoladeganache

Nej, jeg er ikke død. Ikke helt.

Jeg har fået fuldtidsarbejde.. Og det er jo næsten det samme.
Okay, jeg kan godt indrømme det, jeg er ret glad for mit job - og jeg har ikke bagt så meget i en periode, men nu er der godt nok gang i bageriet igen. Ikke så mange af de store dekorerede kager, men bare kager, jeg lige får lyst til at lave.

Som de her knock out waleshapsere! 


Opskriften er her fra Anarka og den fungerede perfekt.

De var jo vildt nemme at lave, og jeg har aldrig bagt noget wales-noget før. Det var da også på tide så!

Jeg fyldte dem med en klat hindbærsyltetøj, en flødecreme lavet af en del flødeskum og en del vaniljecreme og lidt ekstra vaniljesukker i. Så en chokoladeglasur oven på.

Tog en god portion med på job - de er ved at være forvente med at få kage hver mandag.

Jeg er NØDT til at bage dem snart igen. Jeg er jo egentlig ikke den store kagespiser, men nøj hvor var de her gode!

Denne her har jeg også lavet for nylig.


 

Det var marcipanlagkagebunde og appelsincreme og så et godt lag chokoladeganache. 

Chokoladeganache 

400 g mørk chokolade
140 g smør
3 spsk piskefløde

Chokolade og smør smeltes forsigtigt. Fløden tilsættes lidt ad gangen under omrøring og så venter man bare, til den er kølet og cremet at smøre med.
Smager mere end fantastisk!

Sådan her så den ud, inden havde fået chokoladefrakken helt på. 


Og her er der lige lidt rester i fine, høje glas og med en stump kage fra toppen af den store kage, da den er blevet trimmet. 


Nå, så må det også være godt for denne gang. Måske skriver jeg et indlæg mere om et års tid. Man ved aldrig.

Take care ♥
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...