tirsdag den 25. januar 2011

Hummersuppe med rejer, avocado og bredbladet persille


På sådan en flad dag, må man gerne være lidt god ved sig selv - og sit barn.
Troldens absolutte livret er hummersuppe, og jeg er også ret vild med det.

Nu ligger jeg ikke så tit inde med 15 kg hummerskaller til at koge fond af - og kommer nok heller aldrig til det - så Royal Greenlands variant passer os fint.
35 kroner for 400 gram, men den er intens og god.


Jeg tilføjer altid lidt rejer, og i dag også avocado i tern og lidt hakket, bredbladet persille, et par tvist på peberkværnen og ristet ciabattaflutes til.

Jeg varmer den lidt forsigtigt i mikroovnen i en skål og tilsætter rejerne, når den er helt varm.

Giver den et par minutter mere og serverer. Meget nemmere kan det ikke være og den lille trold udstødte de skønneste nydelyde igennem hele måltidet ♥

9 kommentarer:

  1. Uhm, sån en rigtig hummersuppe er virkeligt lækker.
    Jeg har aldrig prøvet at lave det selv, men kender en, der virkeligt er god til det.
    Når jeg har hummer på lager, så ender de altid grillede med godt brød og hvidløgssmør til:)

    SvarSlet
  2. Muffin - Ja, det er bare guf! Jeg får det ellers kun, hvis jeg er ude at spise, og jeg må sige, at denne her faktisk er ret tæt på de gode af slagsen!
    Hvis man rundede af med lidt fløde og evt. lidt cognac, så tror jeg, de færreste kunne smage forskel. Prøv den :-)

    Jeg har sgu aldrig hummer på lager :-D

    SvarSlet
  3. Uhm, den hummersuppe, må jeg tilstå at jeg også har spiste nogle pakker af :-D

    Mange hilsner
    Birthe

    SvarSlet
  4. Ja, det er rart med en let ret til de flade og trætte dage. (mine lette retter til mig selv er kærnemælkssuppe og ymer med hjemmelavet rugbrødsdrys)
    kh Lone.g

    SvarSlet
  5. Birthe - Den kan man også roligt stå ved. Den er skøn! :-)

    Lone - Jeg har aldrig rigtigt forstået det der med varm kærnemælk, men ved, nogen er glade for det :-D

    SvarSlet
  6. Jeg har faktisk ofte hummerhaler på lager fordi jeg køber dem af en kollega som sælger dem for en fiskerven, men sådan er det jo nogen gange her ude i provinsen. Og de så billige at vi nogen gange laver hummerfrikadeller og det er guf. Nå men det var vist pral nok for nu. Hummersuppe er godt. Vi er også på posesuppe for tiden fordi der mangler vildt overskud i min verden (fluen har ramt).
    Nydelyde er i den grad et af mine yndlingsord, så tak for at skrive det.
    Signe

    SvarSlet
  7. Signe - Nogen gange skulle man bo i provinsen og have masser af hummerhaler og spise hummerfrikadeller! :-P
    Har du influenza? Føj for f...!! Rigtig god bedring!
    Nydelyde ligger bare godt i munden - og på tastaturet :-D

    SvarSlet
  8. Signe - Nogen gange skulle man bo i provinsen og have masser af hummerhaler og spise hummerfrikadeller! :-P
    Har du influenza? Føj for f...!! Rigtig god bedring!
    Nydelyde ligger bare godt i munden - og på tastaturet :-D

    SvarSlet
  9. Birthe - Den kan man også roligt stå ved. Den er skøn! :-)

    Lone - Jeg har aldrig rigtigt forstået det der med varm kærnemælk, men ved, nogen er glade for det :-D

    SvarSlet

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...